Tecniche di base

Farcire una torta

Farcire una torta
Cosa devo fare:
  • Metto la torta (che ad esempio può essere un pan di spagna) sulla carta da forno.
  • Taglio la torta con il coltello da pane, partendo dal basso e avendo l’accortezza di segnare con uno stuzzicadenti i vari ripiani della torta.
  • Via che taglio la torta, farcisco con la crema (o con altro), e ricompongo la torta.

Posso farcire con crema pasticcera, con panna montata, o con crema chantilly.

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