sogliola

Spellare la sogliola

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Spellare la sogliola
Cosa mi serve:

  • Un po’ di carta da cucina, forbici, un normale coltello

Cosa devo fare:

  • Taglio via le spine lungo il bordo del pesce.
  • Taglio orizzontalmente la pelle all’altezza della pinna posteriore, sollevo la pelle, e aiutandomi con la carta da cucina, tiro via la pelle alla sogliola. Ripeto sull’altro lato.

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