Tecniche di base

Tempi di cottura del pesce

Tempi di cottura del pesce

Un metodo per calcolare i tempi di cottura utilizzare questa regola che è basata sul peso del pesce: fino a 100 g cuocere 17′, e per ogni 100 g. aggiuntivi calcolare ulteriori 2′ di cottura.

Di seguito alcuni esempi:
-fino a 100 g. 17′
-200 g. 19′
-300 g. 21′
-400 g. 23′
-500 g. 25′
-600 g. 27′
-700 g. 29′
-800 g. 31′
-900 g. 33′
-1000 g. 35′
-1500 g. 45′
-2000 g. 55′
-2500 g. 65′ pari a 1h e 5′
-3000 g. 75′
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