Ricette del cuore

Blog di ricette

Month: October 2014

Mousse al tonno (su crostini)

 

Tutte le volte che preparo la mousse al tonno, mi chiedo come mai non la faccia più spesso. E’ semplice da fare, ha solo 2 ingredienti, e ci vogliono a esagerare 5 minuti per prepararla.

Polpo con patate

 

Antipasto o secondo di pesce? Io dico piatto unico: troppo buono per mangiarne giusto un assaggio, poi ha tutto, proteine e carboidrati. Vi sfido a farlo venire duro e colloso, con questa ricetta é impossibile.

Coniglio alla ligure

 

  Il coniglio alla ligure, fra i tanti modi di cucinare il coniglio, è in assoluto il mio preferito! Le origini della ricetta: come facilmente immaginabile il coniglio alla ligure è un piatto tipico della Liguria, e deve la sua…

Riso venere, avocado e salmone

 

Assolutamente da provare! Ha anche pochissimo colesterolo.

Insalata di funghi porcini e ovoli

 

Voglia di funghi? Ecco una idea semplice e gustosa.

El Porteño

 

Il mio ristorante argentino (preferito) a Milano!

Il mio negozio di pasta fresca (Milano)

 

Un locale d’altri tempi: dove la pasta all’uovo viene tagliata su misura per te, in base al piatto che vuoi cucinare.

Come riconoscere il pesce fresco (dentice, branzino, orata, etc…)

 

C’è odore di ammonica dal pescivendolo? Allora state all’erta…

Fagiolini lessi

 

Ecco il trucco per avere fagiolini verdi brillanti.

I super classici fagioli toscani

 

Ecco come fare bella figura, con pochissimo sforzo.