Ricette del cuore

Blog di ricette

Antipasti

Torta salata agli asparagi

 

 Bene, ieri continuavo a parlare della mia fantastica quiche agli asparagi; ma non capivano cosa fosse una quiche. Bene vi svelo un segreto: quiche significa “torta salata”. Quella che ho preparato è con gli asparagi, buonissima. L’avevo già preparata in…

Carpaccio di salmone

 

Questa ricetta vi ruberà veramente poco tempo.
E si può servire o come antipasto in un menù importante, o come un secondo di pesce!

Caprese

 

Ecco un piatto fresco e leggero tipico della cucina mediterranea. Facile e veloce da preparare.

Involtini di bresaola

 

Finalmente è arrivata la primavera, e con lei la voglia di piatti freddi! Perfetti per un pasto veloce, ma di gusto.

Carciofi e Parmigiano Reggiano

 

E’ tempo di carciofi! Sapete come usarli per fare una insalata veloce, di effetto, e poco impegnativa?

Crostini all’aretina

 

 Semplici e veloci da preparare. Ma soprattutto… buoni!

Fiori fritti ripieni di ricotta

 

A me piacciono molto le zucchine, e alle volte quando le compro hanno anche il fiore attaccato. Voi sapete come cucinare il fiore? Un’idea: fate i fiori fritti ripieni di ricotta. Squisiti.

Mousse al tonno (su crostini)

 

Tutte le volte che preparo la mousse al tonno, mi chiedo come mai non la faccia più spesso. E’ semplice da fare, ha solo 2 ingredienti, e ci vogliono a esagerare 5 minuti per prepararla.

Fois gras d’anatra su lastra di ardesia

 

Un antipasto da re, basta avere i prodotti giusti e presentarlo come si deve sulla lastra di ardesia.

Caprese scomposta

 

Per chi impazientemente aspetta l’estate per gustarsi una caprese.
Versione sofisticata, ma di veloce preparazione.

Tomino, speck e rucola

 

Un piatto sfizioso da preparare in meno di 5 minuti!
Dedicato a chi vuole spacchettare e riscaldare, ma al tempo stesso vuole trattarsi bene.