Ah, che buona che è la crema pasticcera. Io ne vado matta. A volte la sera la preparo e la mangio addirittura da sola come “Crema pasticcera”
Category: Tecniche di base
Pasta frolla per crostate
In questi giorni ho proprio voglia di dolci, e in particolare di una bella crostata. Non so ancora se la farò ricoperta di frutta, oppure “Pasta frolla per crostate”
Ganache al cioccolato bianco
Tabella di conversione per ricette americane
Tecniche di base
Sfilettare la sogliola
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Tagliare a cubetti l’avocado
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Pulire e tagliare i carciofi
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Burro chiarificato
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Salsa alla frutta
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Come cambiare la dimensione di una torta
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Come pulire i funghi porcini
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Come tagliare l’ananas
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Come tagliare il melone
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Temperare il cioccolato
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Besciamella
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