Ecco il segreto per avere dei fagiolini lessi di un verde splendente.
Il trucco è passarli sotto l’acqua fredda una volta cotti: in questo modo il verde rimane super brillante. Se poi avete l’accortezza di salarli una volta cotti (e quindi cuocerli nella sola acqua), risulteranno ancora più verdi.
Fagiolini lessi
Ingredienti per 2 persone:
Ingredienti per 2 persone:
- Fagiolini: 4 manciate
Cosa mi serve:
- Una pentola capiente
- Scolapasta
Cosa devo fare:
- Riempio la pentola di acqua e porto a bollore. Nel mentre rimuovo le estremità ai fagiolini (o con un coltellino, o girando l’estremità con le mani).
- Cuocio per una decina di minuti, facendo attenzione a non cuocerli troppo a lungo.
- Scolo, e raffreddo sotto il getto dell’acqua fredda. Salo.
