Oggi ho preparato la quiche ai carciofi e camembert, che avevo assaggiato per la prima volta a casa di una mia amica, e che non potevo non rifare.

E’ gustosissima! Da quando ho scoperto le torte salate, o per essere più chic, le quiche, sono proprio contenta, perché non solo sono semplici da preparare ma sono anche molto pratiche. Potete servirle per un pasto veloce e poco impegnativo, oppure come antipasto: l’importante è che siano tiepide.

E visto che non avevo lo stampo classico rotondo, ho utilizzato uno stampo rettangolare (per una pasta brise rotonda), e ho ottenuto una forma veramente particolare. Voi potete fare come me, oppure potete essere più tradizionali e usare lo stampo classico, l’importante è che il ripieno sia all’interno della pasta!