I saltimbocca alla romana sono un piatto tipico romano, così buono e facile da preparare che si è oramai diffuso in tutta Italia.Ecco qui la ricetta!
Saltimbocca alla romana
Ingredienti per 2 persone:
Ingredienti per 2 persone:
- Fettine di vitello: 4
- Salvia: qualche fogliolina
- Prosciutto crudo: 4 fettine
- Burro
- Vino bianco secco
Cosa altro mi serve:
- Padella antiaderente
Cosa devo fare:
- Metto la fogliolina di salvia sulla fettina di carne, che poi avvolgo in una fettina di prosciutto.
- Faccio sciogliere il burro nella padella, e solo quando è caldo, aggiungo la fettina di carne con la parte del prosciutto verso il basso. Cuocio un minuto circa, e poi cuocio dall’altra parte.
- Levo la carne, e sfumo con il vino bianco. Aggiungo il sughetto sulla carne e servo.
